Nóra Köves byla do roku 2021 koordinátorkou programu Demokracie pro Maďarsko a Chorvatsko. Dříve pracovala jako odbornice v oblasti lidských práv pro lokální a mezinárodní neziskové organizace v Maďarsku a dalších zemích (USA, Francie, Kosovo, Turecko, Libanon), kde pracovala především s migranty a lidmi na útěku. Do roku 2018 pracovala jako lidskoprávní expert pro Eötvös Károly Policy Institute, maďarský právní thinktank bojující za občanská práva a demokracii.